干烧黄鱼的家常做法(干烧黄鱼的家常做法窍门)

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本文目录
香菇乌鱼汤的做法
食材用料
乌鱼1条? ,花椒适量?香菇香菇,大蒜头2个?汤的汤,香菇适量?做法做法,豆芽适量?大全大全 ,油适量?家常家常,料酒适量?黑鱼黑鱼 ,盐适量?香菇香菇,糖适量?汤的汤,玉米淀粉适量?,生姜适量?,鸡精适量?
做法步骤
1/20准备好一条乌鱼,挂去鱼鳞 ,挖掉内脏后洗干净
2/20把两边鱼肉撇下 ,分成三分 ,两拌鱼肉瓣和一半鱼骨排
3/20把撇好的鱼骨剁成块 ,把鱼肉片成鱼片,分别装入碗里
4/20在鱼肉和鱼骨里分别洒入盐 ,料酒 ,糖 ,生粉
5/20把洒入调料的鱼肉和鱼骨抓匀 ,腌制20分钟
6/20把两个大蒜头剥皮放入碗里
7/20把蒜头剁成蒜泥
8/20把香菇洗干净切成片
9/20把黄豆芽捡好洗干净放入盘子备用
10/20把盐腌制好的鱼肉和鱼骨,再清洗一下 ,沥干水份备用
11/20热锅起油,放入姜片 ,花椒 ,和一半的蒜沫爆香
12/20香味出来后放入鱼骨
13/20把鱼骨煎到两面微黄
14/20鱼骨煎好后放入热水,加入适量的盐,料酒烧煮
15/20烧煮开后放入香菇和豆芽菜 ,再次烧煮
16/20再次煮开后放入鱼肉片
17/20烧煮到鱼肉发白 ,倒入鸡精调味后乘入汤碗
18/20再次起锅热油 ,倒入剩下的一半蒜泥,爆至金黄
19/20把爆的香脆的蒜泥和热油淋到鱼肉上 ,这样乌鱼汤就好了。
20/20放上香菜点缀,就可以上桌了 。
乌鱼可以和香菇一起熬汤么
香菇和黑鱼可以一起煮着吃,因为这两样食品互相不相克且营养丰富,口感鲜美 ,里面包含有人体所需的各种维生素 、蛋白质、微量元素及矿物质等有补血补气健脾养胃的功效 ,特别适合老人妇女儿童食用
乌鱼汤怎么做好
材料
主料 :乌鱼3条;
辅料:油适量 、鱼露适量、猪肉几片、红枣3粒
乌鱼汤
1
鱼肉太滑 ,用刀背在鱼头上敲一下
2
把鱼肠内脏等拉出来 。
3
切点猪肉,红枣去核
4
把猪肉、红枣 、乌鱼,加适量的水,放入砂锅中开大火烹煮。
5
水开后 ,加入适量的鱼露或者盐调味即可
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